Суп-пюре картофельный с луком-пореем
Нежный… Легкий… Сытный супчик! Причем, калорийность Вы можете менять в зависимости от Ваших предпочтений 😉 Рекомендую. Очень вкусно!
Ингредиенты:
- куриная грудка — 1 шт. + вода (нам понадобится 3 стакана бульона)
- лук-порей — 2 стебля
- картофель — 6 шт.
- соль, черный молотый перец, сухие специи для супа — по вкусу
- растительное масло — 1 ст.л., для обжаривания лука
- сухарики — для подачи
- сыр тертый — для подачи
Приготовление:
1. Сварите бульон на куриной грудке. Внимание! Для приготовления супа нам понадобится 3 стакана бульона!
2. Лук-порей тщательно промойте, разберите на пластины, разрежьте вдоль, а затем — нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости.
3. Картофель очистите, нарежьте кубиками.
4. Достаньте отваренную грудку из бульона, нарежьте на кусочки, опустите обратно в бульон. Положите в бульон картофель и обжаренный лук. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой на маленьком огне до мягкости картофеля.
5. Готовый суп пюрируем блендером. Внимание! Я обычно суп никуда не переливаю, а пюрирую прямо в кастрюле) Солим. Перчим. Добавляем специи по вкусу. Еще раз доводим суп до кипения.
6. Подаем картофельный суп-пюре с сухариками, посыпав тертым сыром.
1. Сварите бульон на куриной грудке. Внимание! Для приготовления супа нам понадобится 3 стакана бульона!
2. Лук-порей тщательно промойте, разберите на пластины, разрежьте вдоль, а затем — нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости.
3. Картофель очистите, нарежьте кубиками.
4. Достаньте отваренную грудку из бульона, нарежьте на кусочки, опустите обратно в бульон. Положите в бульон картофель и обжаренный лук. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой на маленьком огне до мягкости картофеля.
5. Готовый суп пюрируем блендером. Внимание! Я обычно суп никуда не переливаю, а пюрирую прямо в кастрюле) Солим. Перчим. Добавляем специи по вкусу. Еще раз доводим суп до кипения.
6. Подаем картофельный суп-пюре с сухариками, посыпав тертым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Если Вы хотите приготовить еще более сытный суп, то добавьте 1/2 стакана сливок, 15% жирности в самом конце и прокипятите 1 минуту.
Категория: Супы
