"Удовольствие и польза от еды"
Куриный суп-пюре
Кроме того, что это очень вкусно, это еще и быстро! Идеально подходит для воскресного обеда или праздничного ужина... а в Португалии - даже ужина в новогоднюю ночь!
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 литр воды
- 1 куриная грудка
- 2 яйца, сваренные вкрутую
- 1 ломтик ветчины
- 50 гр. сливок
- 2 столовые ложки манной крупы
- лимонный сок, свежемолотый белый перец, соль - по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриную грудку в 1 литре воды.
- Добавьте манную крупу, доведите до кипения и варите 5 минут.
- Отделите желтки от белков. Белки добавьте в суп.
- Взбейте суп в блендере.
- Добавьте сливки, прогрейте суп. Внимание! Будьте аккуратны! Сливки должны быть свежими и прогревать их нужно медленно ДО добавления лимонного сока, а то "свернутся".
- Добавьте лимонный сок, специи, ветчину, нарезанную на полоски. Перемешайте вилкой.
- Подавайте суп в порционной миске, посыпав тертым желтком, украсив листочком петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Куриный суп-пюре в домашних условиях
Теги:
2013 Декабрь 23