Шарлотка с черникой

Просто восхитительные маленькие шарлотки с ягодами! Обратите внимание на то, что сезон черники короток, и воспользоваться им нужно быстро… быстро… быстро..!

Ингредиенты (на 6 формочек):

250 гр. черники
120 + 20 гр. сахара
3 яйца
100 гр. муки
100 гр. сметаны
1 ст.л. ванильного сахара
10 + 20 гр. сливочного масла, растопить
1 щепотка соли

Приготовление:

Вымойте и аккуратно просушите ягоды черники.
Смажьте растопленным сливочным маслом (10 гр.) 6 маленьких отдельных формочек для запекания. Равномерно распределите по формочкам чернику.
Разогрейте духовку до 180°С.
Приготовьте тесто. Взбейте 120 гр. сахара с 3 яйцами. Добавьте сметану, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Постепенно вмешайте муку.
Залейте тестом чернику в формочках.
Поверхность шарлоток присыпьте сахаром (20 гр.) и полейте растопленным сливочным маслом (20 гр.).
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение примерно 25 минут (тест на "сухую спичку").