Шаг за шагом — готовим простое дрожжевое тесто

 

• 450 гр. (3 стакана) простой муки
• 1 столовая ложка (12 гр.) сухих дрожжей 
• 2 чайные ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли 
• 150 мл теплого молока
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла

1. Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Сделайте углубление в центре. Добавьте в центр теплое молоко с растопленным маслом.  

Высыпьте в молоко дрожжи. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой центр, захватывая немного муку.

Оставьте тесто в теплом месте минут на 10, накрыв полотенцем. 
2. Когда дрожжи "забродят" вмешайте оставшуюся муку. 

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и продолжайте месить в течение 10 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным. Внимание! Добавляйте муку, по мере необходимости, но старайтесь не "забивать" тесто. 

3. Большую миску смажьте оливковым маслом. Поместите тесто в миску и накройте влажным полотенцем. Отставьте в теплое, без сквозняков место, чтобы тесто подошло в течение 30-45 минут. Тесто должно увеличиться в два раза. Хорошо разомните тесто. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не вернется к своему первоначальному размеру. 
Продолжайте следовать Вашему рецепту — тесто ГОТОВО!

 

Совет! Для достижения наилучших результатов используйте обычную пшеничную муку высшего сорта.  Мука высшего сорта имеет высокое содержание белка, который помогает создать эластичность теста.