Классика советской кулинарии и один из самых любимых моих салатов! Салат, конечно, изумительный, ведь не случайно он столько десятилетий не теряет своей популярности. Чудесное сочетание ингредиентов, удачные пропорции, сытно, но не чрезмерно тяжело, да и оформление интересное...
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Тщательно моем овощи, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем их в мундире до готовности. Картофель отвариваем минут 15-20, морковь - минут 25, свеклу - минут 40.
Внимание! Овощи можно отварить по отдельности, а можно в одной кастрюле. В этом случае их нужно аккуратно достать по мере готовности.
2. Остывшие овощи очищаем от кожуры.
![](/izobrazenie_11/seld_pod_shuboj_2.jpg)
3. Свеклу, картофель и морковь трем на крупную терку. Лук рубим очень мелко. Филе сельди нарезаем тонкими полосками /или некрупными кубиками.
![](/izobrazenie_11/seld_pod_shuboj_3.jpg)
4. Смазываем дно подготовленной формы для салата майонезом. Укладываем ровным тонким слоем половину картофеля.
![](/izobrazenie_11/seld_pod_shuboj_4.jpg)
Сверху раскладываем 1/2 подготовленной селедки. Посыпаем луком, утрамбовываем.
![](/izobrazenie_11/seld_pod_shuboj_5.jpg)
Затем - слой моркови, смазываем майонезом.
![](/izobrazenie_11/seld_pod_shuboj_6.jpg)
И повторяем слои: картофель - сельдь - лук - морковь - майонез.
Сверху выкладываем свеклу. Распределяем на свекле майонез.
![](/izobrazenie_11/seld_pod_shuboj_gotov.jpg)
5. Накрываем салат крышкой / или пищевой пленкой / или фольгой и ставим в холодильник на ночь.