"Удовольствие и польза от еды"
Салат корейский с картофельными чипсами
Неизвестно, знают ли корейцы, что самой распространенной закуской на русском столе является морковь / свекла по-корейски... и вообще знают ли они что таковые имеются... =) Но мы то с Вами знаем, что это правда) Предлагаю один интересный вариант, как разнообразить и эту закуску и сделать ее в виде вкусного салата.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- морковь — 2 шт.
- свекла — 2 шт.
- растительное масло — 100 мл
- уксус — 1 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- чеснок — 3-4 зубочка
- соль — 0,5 ч.л.
- щепотка красного горького перца - по желанию
- картофель — 3 шт.
Приготовление:
1. Картофель чистим. Для приготовления чипсов трем картофель на крупную терку. Замачиваем в холодной воде минут на 30, чтобы "вышел" лишний крахмал.
2. Очищаем морковь и свеклу, натираем длинной соломкой с помощью специальной терки (или в крайнем случае как можно более длинными полосками на обычной крупной терке).
1. Картофель чистим. Для приготовления чипсов трем картофель на крупную терку. Замачиваем в холодной воде минут на 30, чтобы "вышел" лишний крахмал.
2. Очищаем морковь и свеклу, натираем длинной соломкой с помощью специальной терки (или в крайнем случае как можно более длинными полосками на обычной крупной терке).
3. Добавляем сахар, соль, острый перец. Перемешиваем. Добавляем уксус, разминаем руками. Отставляем в сторону, чтобы немного промариновались. Внимание! Количество специй можно увеличить, если Вы хотите, чтобы овощи получились более острые.
4. Чеснок измельчаем, обжариваем в 100 мл разогретого растительного масла до золотистого цвета. Убираем шумовкой чеснок со сковороды.
5. Заливаем горячим маслом замаринованные морковь со свеклой. Перемешиваем.
6. Картофель достаем из воды, помещаем на полотенце для удаления лишней жидкости. Обжариваем картофель в большом количестве разогретого растительного масла до готовности. Внимание! Картофель нужно жарить на среднем огне до хрустящей корочки.
7. Выкладываем картофельные чипсы на овощи по-корейски непосредственно перед употреблением.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Для приготовления овощей по-корейски можно купить готовую приправу "для корейской морковки".
Как приготовить Салат корейский с картофельными чипсами в домашних условиях
Теги:
2014 Ноябрь 27