Салат из малосольной семги с рукколой и грейпфрутом

• 2 розовых грейпфрута
• 200 гр. малосольной семги (Вы можете приготовить семгу самостоятельно по нашему рецепту)
• 150 гр. рукколы
• 6 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 ст.л. красного молотового перца
• зеленый лук – 2 веточки
• соль и перец – по вкусу 
• 10 гр. клюквы (для украшения)

Приготовление: 

1. Нарежьте ломтиками малосольную семгу. 
2. Очистите грейпфруты тщательно, старайтесь удалить все белые прожилки. Чистите аккуратно над миской, чтобы сохранить весь вытекающий из плодов сок. Нарежьте почищенный грейпфрут на кусочки. 
3. Приготовьте заливку. Для этого смешайте 4 столовые ложки грейпфрутового сока с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посолите и добавьте красный молотый перец и зеленый лук. 
4. В миску для салата аккуратно сложите ломтики семги, кусочки грейпфрута, веточки рукколы, аккуратно перемешайте. 
5. Полейте заранее приготовленной заливкой и сразу подавайте к столу. 

Совет! 

• Рукколу можно заменить на листья салата. 
• Вместо семги Вы можете использовать для приготовления салата малосольный лосось или горбушу.