Кулинарные рецепты Life Good » Салаты » Салат Цезарь классический

Салат Цезарь классический

В Северной Америке этот салат готовят, как правило, по классической рецептуре - пшеничные крутоны (сухарики), листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Мы же привыкли импровизировать... Поэтому у нас уже был "Цезарь" с курицей, с беконом и даже с креветками! Сегодня с удовольствием предлагаю Вам "зеленую" версию салата "Цезарь" с беконом и горчично-медовой заправкой.

Ингредиенты (на 2 порции):

смесь салатных листьев - 1 пучок
капуста пекинская - 1/3 шт.
помидор, средний - 4 шт.
сухарики из белого хлеба, обжаренные на сливочном масле - 1 стакан
бекон - 4 тонкие полоски
яйцо куриное - 2 шт.
сыр пармезан - 30 гр.
горчично-медовый соус - 6 ст.л.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить до готовности. Остудить. Нарезать крупно.
Помидоры нарезать примерно такими же кусочками, как яйца.
Бекон слегка обжарить на разогретой сковороде без масла.
"Собрать" салат. Листья салата и пекинскую капусту порвать руками, добавить помидоры и яйца. Перемешать. Добавить сухарики и еще раз перемешать.
Выложить салат на порционные тарелки. Полить горчично-медовым соусом. Сверху выложить обжаренный бекон (по 2 полоски на порцию). Посыпать тертым сыром "Пармезан".
Подавать к столу сразу по приготовлении.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!