Рыжики соленые

Быстрый способ засолки рыжиков – при такой обработке грибы сохраняют форму, яркую окраску, аромат. И самое главное - грибы готовы через 4 ДНЯ!

Ингредиенты:

Приготовление:

Свежесобранные грибы перебрать, тщательно промыть под проточной водой.
Сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и продолжать варить 5 - 7 минут. Откинуть на друшлаг, промыть.
Дно кастрюли для засолки выложить листьями смородины, добавить 1-2 соцветия гвоздики, зелень сельдерея, лавровый лист и черный перец.
Рыжики уложить на подушку из специй шляпками вниз, пересыпая каждый слой солью. Верхний слой накрыть листьями хрена. Установить гнет.
Через 4 дня рыжики переложить в стеклянные банки и залить прокаленным подсолнечным маслом.
Хранить в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Теги: грибы, соленые грибы

Категория: Закуски и бутерброды |15.03.2014| Просмотров: 4031 | Рейтинг: 5.0/12