"Удовольствие и польза от еды"
Биточки с грибным соусом
Предлагаю еще одно блюдо из мясного фарша. Отличная альтернатива хорошо знакомым и слегка поднадоевшим котлетам. Грибная заливка придает блюду особую пикантность.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- мясной фарш - 500 гр.
- яйцо - 1 штука
- лук - 2 штуки
- приправы для фарша (соль, перец молотый черный, куркума, горчица) - по вкусу
- грибы шампиньоны - 200 гр.
- оливковое масло - для жарки
Приготовление:
- К мясному фаршу добавляем мелконарезанную луковицу (чем больше лука, тем сочнее окажутся биточки).
- Добавляем яйцо и необходимые специи.
- Формуем биточки и обжариваем с обеих сторон на растительном масле, до готовности.
- Готовим грибной соус. Мелконарезанный лук пассируем на растительном масле, затем добавляем нарезанные грибы и обжариваем до готовности, в конце добавляем соль и специи по вкусу, например, базилик.
- Биточки подаем порционно, полив грибным соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, куриный или свино-говяжий микс.
- Необходимо помнить: чтобы фарш был более сочным необходимо добавить лук, то есть, чем суше фарш, тем больше лука.
- Если вы готовите фарш самостоятельно, то лук следует пропустить через мясорубку вместе с мясом. В этом случае лук будет совсем не заметен в фарше и придаст ему необходимую сочность.
- С грибной заправкой можно экспериментировать, например, добавить перед самой готовностью к грибам немного сметаны или сливок. Получится очень нежный и насыщенный соус.
Экспериментируйте! Ведь ни для кого не секрет, что кулинария - настоящее искусство!
Как приготовить Биточки с грибным соусом в домашних условиях
Теги:
2014 Июнь 18