"Удовольствие и польза от еды"
Рыжики маринованные
Со мной поделились рецептом очень вкусных маринованных грибов! Пробовала. Подтверждаю: ВКУСНО! Поверьте, рецепт простой - результат потрясающий!
Ингредиенты:
- свежесобранные грибы (рыжики, маслята или опята) - у меня - рыжики
- вода - 1 литр
- соль, яблочный уксус - по вкусу
- гвоздика - 2 - 3 соцветия
- щепотка семян укропа
- чеснок - 2-3 зубчика
- Тщательно промываем грибы под проточной водой, по желанию крупные нарезаем кусочками, складываем в кастрюлю.
- Заливаем грибы холодной водой, доводим до кипения. Откидываем в друшлаг, еще раз промываем под проточной водой.
- Готовим маринад. Все специи смешиваем вместе (чеснок нарезаем соломкой) с водой и уксусом.
- Промытые грибы заливаем маринадом и провариваем до готовности (грибы готовы, когда они опустятся на дно кастрюли).
- В горячем виде раскладываем грибы в заранее подготовленные чистые банки (желательно с винтовыми крышками).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- В процессе проваривания грибов нужно время от времени встряхивать кастрюлю (ложкой мешать нежелательно, т.к. грибы сильно крошатся).
- Маринад должен быть с сильным вкусом, т.к. грибы пресные. Как правило, на 1 кг грибов кладут 1,5 ст. ложки соли и 0,5 стакана яблочного уксуса.
- Перед закрыванием в каждую 0,5 л баночку я добавляю по 1 ст.л. оливкового масла.
Как приготовить Рыжики маринованные в домашних условиях
Теги:
2014 Март 14
| Всего комментариев: 0 | |