"Удовольствие и польза от еды"
Картофельный суп-пюре с жареными грибами
Обычный суп может стать украшением праздничного стола, его настоящей изюминкой. Необходимо всего лишь немного фантазии и креатива.
Ингредиенты (на 3 средние порции):
- картофель – 6 шт.
- сельдерей сушёный – 1 столовая ложка
- репчатый лук – 1 головка
- грибы, шампиньоны – 100 гр.
- сливки 25% – 150 мл
- оливковое масло - 2 столовые ложки
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- петрушка сушёная
Приготовление:
- Лук мелко порезать, пропассировать его в оливковом масле, затем добавить мелконарезанные грибы и прожарить их до золотистой корочки.
- Картофель мелко порезать, отварить в 1,5 л воды, во время варки добавить сельдерей.
- Получившийся овощной бульон с овощами, не охлаждая, взбить блендером, добавить петрушку, соль и перец по вкусу, а также сливки.
- Подавать порционно. Налить в тарелку суп-пюре, сверху положить немного грибов.
Украсить зеленью. "Расписать" сливками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Интересным дополнением к супу может послужить обычная солёная соломка.
- Вместо шампиньонов могут быть сушёные белые грибы, которые предварительно необходимо размочить в тёплой воде.
Как приготовить Картофельный суп-пюре с жареными грибами в домашних условиях
Теги:
2014 Март 25