Рулетики с сыром

Подобные рулетики далеки от понятия здорового питания, но они настолько вкусные, что каждая национальная кухня может похвастаться собственной версией обжаренных во фритюре мясных рулетиков с сыром. В украинской кухне — котлета по-киевски, во французской — de Volaille, в швейцарской — Сordon Bleu, и, наконец, в испанской — Flamenquines… вот их мы сегодня и будем готовить!

Ингредиенты:

  • 800 гр. свиного подчеревка
  • 150 гр. копченого сыра
  • свежемолотый черный перец, соль — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
Приготовление: 

1. Сыр натереть на крупную терку.
2. Мясо промыть, зачистить от шкуры, нарезать в длину, поперек волокон. Каждую полоску хорошо отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. На всю длину отбивной выложить натертый сыр. 


3. Туго свернуть отбивные рулетом. Обмотать кулинарной нитью.

4. В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить рулетики в течение 10-12 минут, периодически переворачивая.

5. Обжаренные рулетики переложить в огнеупорную форму и запечь в духовке в течении 20 минут при температуре 180°C.
6. Подавать мясные рулетики с салатом из свежих овощей или любым гарниром. Внимание! При подаче на стол не забудьте убрать нитки!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Tags:
Категория: Мясные блюда

Связанные записи