"Удовольствие и польза от еды"
Рататуй
В разных странах можно встретить аналогичное или похожее блюдо, но оно имеет другое название. К примеру, во французской кухне это блюдо называется рататуй, в итальянской - капоната, в испанской — писто, в венгерской — лечо, а в украинской - овощное рагу ;-) Но все же, несмотря на то, что эти блюда готовятся из одних и тех же ингредиентов, они имеют заметные вкусовые отличия. Большую роль в процессе приготовления имеют сорта овощей, используемые травы и специи, а также технология приготовления.
Ингредиенты:
- 1 цукини/кабачок
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 зубочка чеснока
- 3 столовые ложки белого вина
- 3 столовые ложки томатной пасты или 2 спелых помидора
- оливковое масло
- соль, перец - по вкусу
- тёртый сыр
Приготовление: - Все овощи порезать кубиками и смешать с остальными ингредиентами.
- Готовить по типу овощного рагу, до тех пор, пока овощи не начнут становиться мягкими.
- Затем овощи переложить в контейнер для запекания, лучше всего глиняный, посыпать сверху сыром, полить вином.
- Запекать в духовке до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! При желании можно расширить состав овощей. Экспериментируйте в удовольствие себе и своей семье!
Как приготовить Рататуй в домашних условиях
Теги:
2013 Сентябрь 20
| Всего комментариев: 6 | ||||||
| ||||||
очень вкусные овощи! что-то похоже на наше соте... но вино придало пикантность 
