Пирог с изюмом, корицей и орешками кешью

Пирог родом из Франции — идеально подходит для завтрака к кофе с молоком)))

Ингредиенты:

тесто:

молоко – 0,5 стакана
сахар – 2 ст.ложки
сливочное масло – 60 гр.
дрожжи свежие — 20 — 30 гр. (сухие — 2 ст.ложки)
мука – 2 стакана
соль – 0,5 ч.ложки

начинка:

сливочное масло – 1 ст.ложка
сахар –3 ст.ложки
корица – 1 ч.ложка
изюм – 0,5 стакана
орехи (кешью/миндаль) – 3 ст.ложки

Приготовление:

Молоко нагрейте в кастрюле (не доводя до кипения), снимите с огня, добавьте сливочное масло и сахар, перемешайте до полного растворения сахара. Смешайте с дрожжами и солью.
Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Вымешивайте тесто руками 7-10 минут. Шарик теста положите в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте на час, чтобы тесто поднялось примерно вдвое.
Достаньте тесто, растяните руками на плоской поверхности. Смажьте размягченным сливочным маслом. Смешайте сахар с корицей и присыпьте этой смесью тесто. Выложите изюм и орехи. Скрутите тесто в рулет, скрепите края в замкнутый круг и перенесите на противень, смазанный маслом.
Ножницами сделайте надрезы и слегка раздвиньте тесто, чтобы открыть начинку. Пирог закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут — час для второго поднятия. Тесто должно еще увеличиться в размере.
Нагрейте духовку до 175 градусов С.
Выпекайте пирог, предварительно смазав сливочным маслом, 25-30 минут до готовности!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Категория: Сладкая выпечка