Пикантный салат с креветками

"Подсмотрела" этот рецепт в журнале "Good Food" и не могла не влюбиться =) Потрясающе вкусно! Потрясающе полезно! И не менее потрясающе красиво!

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 100 гр. филе малосольной семги  (покупное или приготовленное по рецепту)
  • 10 крупных королевских креветок, очищенных, с хвостиками
  •  2 горсти салатного микса (обязательно с рукколой) 
для соуса:
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 чайная ложка хрена
  • сок 1/2 лайма + мелко тертый цедра
  • 1 чайная ложка светлого меда
  • 1/2 чайной ложки мелко натертого свежего корня имбиря
  • 2 столовые ложки оливкового масла 
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
  1. Готовим соус. 1) Смешиваем сметану с хреном и небольшим количеством соли и перца. 2) Взбиваем сок лайма и цедру с медом, имбирем и оливковым маслом. Соединяем 1) и 2) вместе.
  2. Собираем салат. На порционную тарелку выкладываем нарезанное кубиками рыбное филе. Добавляем креветки. Поливаем половиной соуса. Затем выкладываем горкой салатный микс (в каждой порции — по горсти). Поливаем оставшейся заправкой.
  3. Подаем к столу сразу по приготовлении.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Салаты

Связанные записи