Ньокки из картофеля

Ингредиенты:

Приготовление:
1. Обжариваем фарш на сковороде на оливковом масле в течении 7 - 10 минут. Добавляем помидоры в собственном соку, специи, соль, черный перец, сахар. Тушим 3 минуты.
 
2. Чистим картофель, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду. Разминаем картофель в пюре. Слегка остывшее пюре смешиваем с яйцами и мукой. Тщательно перемешиваем.

3. Поверхность на которой будем формировать ньокки смазываем растительным маслом, им же смазываем руки. Из картофельного теста формируем колбаски, разрезаем каждую на кусочки. Прижимаем каждый кусочек к обратной стороне вилки так, чтобы на нем остался отпечаток.

4. В кипящей подсоленной воде отвариваем ньокки  в течение 3-5 минут или до тех пор, пока они не всплывут (как клецки!). Воду сливаем.

5. Добавляем соус, присыпаем специями и подаем к столу. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 

Интересная информация: в кухнях других стран тоже встречается такое блюдо... готовится не всегда из картофеля. Ингредиентами могут быть сыр, манная крупа, яйца, рикотта, шпинат или же хлебные крошки. Забавная традиция связана с ньокки в Португалии (порт., nhoque). Местные жители едят ньокки 29 числа каждого месяца. При этом они кладут деньги под тарелку с ньокки: согласно поверью это привлекает процветание))) Попробуйте и Вы, а вдруг...