Ньокки из картофеля

Ньокки из картофеля
Нравится мне готовить и получать комплименты! Такое итальянское блюдо, как Ньокки (итал. gnocchi) — не останется без внимания!

Ингредиенты:
  • 500 гр. картофеля
  • 2 яйца
  • 180 гр. муки
  • соль - по вкусу
для соуса:
  • 300 гр. говяжьего фарша
  • 350 гр. (1 банка) резанных помидор в собственном соку
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, черный молотый перец, смесь прованских трав - по вкусу
  • 1 ч.л. сахара
Приготовление:
1. Обжариваем фарш на сковороде на оливковом масле в течении 7 - 10 минут. Добавляем помидоры в собственном соку, специи, соль, черный перец, сахар. Тушим 3 минуты.
 
2. Чистим картофель, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду. Разминаем картофель в пюре. Слегка остывшее пюре смешиваем с яйцами и мукой. Тщательно перемешиваем.

3. Поверхность на которой будем формировать ньокки смазываем растительным маслом, им же смазываем руки. Из картофельного теста формируем колбаски, разрезаем каждую на кусочки. Прижимаем каждый кусочек к обратной стороне вилки так, чтобы на нем остался отпечаток.

4. В кипящей подсоленной воде отвариваем ньокки  в течение 3-5 минут или до тех пор, пока они не всплывут (как клецки!). Воду сливаем.

5. Добавляем соус, присыпаем специями и подаем к столу. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Интересная информация: в кухнях других стран тоже встречается такое блюдо... готовится не всегда из картофеля. Ингредиентами могут быть сыр, манная крупа, яйца, рикотта, шпинат или же хлебные крошки. Забавная традиция связана с ньокки в Португалии (порт., nhoque). Местные жители едят ньокки 29 числа каждого месяца. При этом они кладут деньги под тарелку с ньокки: согласно поверью это привлекает процветание))) Попробуйте и Вы, а вдруг...

Как приготовить Ньокки из картофеля в домашних условиях

Категория: Мясные блюда |17.07.2014| Просмотров: 3210 | Рейтинг: 5.0/8
2014 » Июль » 17
Всего комментариев: 14
+1   Спам
даже не предполагала, что так будет вкусно!!!! согласна с Вероникой!!!!! готовьте!! моей семье понравилось. спасибо biggrin

+2   Спам
Одно из самых оригинальных блюд сайта!

+1  
И одно из самых вкусных))) Обязательно попробуйте приготовить) smile

+4   Спам
11 Оля-ля [Материал]
Приготовлю сегодня обязательно, даже не буду ждать 29-е. Потом повторю!

+5   Спам
Понравилось блюдо! Вроде бы и простое и интересное одновременно! Спасибо!

+4   Спам
9 Юрий [Материал]
Ничего подобного не пробовал. Заитересовали!

+5   Спам
Еще для ньокки картофель отваривают в "мундире"....... smile , как вариант!

+6   Спам
6 Рита [Материал]
А я приготовила ньокки из запечнного в фольге картофеля! Очень клейкий такой картофель. Мне понравилось!

+4  
Спасибо, Рита, что готовите по моим рецептам. И подсказываете варианты smile

+6   Спам
5 Витуся_КИ. [Материал]
Вкусно! Нежнейшее пюре... Ничего в рецепте не меняла!

+9   Спам
Очень вкусно! Муки добавила чуть больше, гр на 50... Нежные......... Дочке очень понравились smile

+6   Спам
Муки добавили, наверное, потому что не лепились? Так и не должны были! Надо было смазать поверхность хорошо маслом и аккуратненько колбаску формировать... Зачем мукой забивать? wink

+8   Спам
1 Вита [Материал]
Картофельные клецки!!! Супер! Обязательно сделаю!

+5   Спам
Очень удачный рецепт, так что не раздумывайте - готовьте! cool

dth="100%" cellspacing="1" cellpadding="2" class="commTable">
Имя *:
Email:
Код *: