"Удовольствие и польза от еды"
Неаполитанский рецепт приготовления теста для пиццы
Как известно, впервые такое блюдо как пицца в современном понимании, появилось в городе Неаполе. Именно там в начале 18 века была открыта первая в мире пиццерия. Таким образом традиции неапольских поваров существуют уже не один век. Конечно, в наше время уже не так строго придерживаются оригинальной рецептуры, но все же можно попробовать...
Ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 20 гр. дрожжей
- 300 гр. теплой воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
- Муку просейте в миску, сделайте лунку, насыпьте дрожжи и с небольшим количеством муки и теплой воды замесите закваску.
- Присыпьте углубление с закваской мукой, прикройте полотенцем и поставьте подходить, пока закваска не начнет пузыриться.
- Из оставшейся воды, соли, оливкового масла и закваски вместе с мукой замесите тесто. Месите до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.
- Скатайте из теста два шара, наверху каждого сделайте крестообразный надрез, накройте тесто салфеткой и поставьте подходить на 1 час в теплое место.
Как приготовить Неаполитанский рецепт приготовления теста для пиццы в домашних условиях
Теги:
2013 Декабрь 10
| Всего комментариев: 6 | ||||
| ||||
