Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром. Добавить кефир и еще раз хорошенько взбить.
![](/izobrazenie_8/nalivnoj_pirog_s_ajvoj-7.jpg)
2. В кефирно-яичную смесь просеять муку с разрыхлителем. Перемешать.
Внимание! Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
![](/izobrazenie_8/nalivnoj_pirog_s_ajvoj-8.jpg)
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить слой
долек айвы, залить тестом. Тесто распределить равномерно, постепенно наклоняя форму.
![](/izobrazenie_8/nalivnoj_pirog_s_ajvoj-2.jpg)
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов С в течении 35-40 минут, до готовности (тест на сухую спичку).
![](/izobrazenie_8/nalivnoj_pirog_s_ajvoj-1.jpg)
![](/izobrazenie_8/nalivnoj_pirog_s_jajcami_i_pechenju_treski-5.jpg)
5. Слегка остывший пирог накройте блюдом, большим по размеру и переверните (так же как и "пирог-перевертыш", французский Тарт Татен), посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на кусочки и подавайте к чаю.
Совет!