"Удовольствие и польза от еды"
Малосольные огурцы быстрого приготовления
От малосольного хрустящего огурчика, я уверена, не откажется ранней весной ни один человек! Поэтому предлагаю Вам рецепт из разряда тех, который будет интересен всем.
Ингредиенты: внимание! время приготовления - 30 минут!
1,5 кг огурцов- 1,5 ст.л. соли
- 5 зубочков чеснока
- 1 пучек укропа
Приготовление:
- Огурцы тщательно вымыть, срезать кончики с двух сторон, немного очистить (если кожура жесткая, как у меня) и разрезать каждый на 4 части.
- Укроп и чеснок измельчить.
- Сложить огурцы в целлофановый пакет, добавить измельченные чеснок и укроп. Положить соль. Хорошо перемешать.
- Максимально выпустить из пакета воздух и завязать. Сложить завязанный пакет в еще один пакет (так уж точно не "убежит" рассол). И это ВСЕ! Оставить огурцы в пакете на 30 минут при комнатной температуре. Внимание! Желательно несколько раз переворачивать пакет, чтобы огурчики солились равномерно, т.к. весь сок будет скапливаться на дне пакета.
- После того, как огурцы просолятся до нужного вкуса, их нужно хранить в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Если получилось так, что Вы пересолили огурцы, добавьте 1 ст.л. сахара, хорошо перемешайте и дайте постоять минут 15. Затем промойте огурцы под струей проточной воды и все!
- Если Вы любите острые огурчики, то добавьте щепотку острого перца, или мелко раскрошите 1/2 стручка острого перца, без семян, они очень уж острые.
- Если Вы малосолите огурцы летом, когда большая часть их уже имеет горькую кожуру, то предварительно подержите огурчики в холодной воде часа 2. Тогда они будут хрустящими, кроме того, так они потеряют горечь.
- Чтобы равномерно засолить огурцы в пакете, важно не оставлять внутри большое количество воздуха. Сделать это можно, поставив первый пакет в миску с водой перед тем, как завязывать.
Как приготовить Малосольные огурцы быстрого приготовления в домашних условиях
Теги:
2016 Май 28