Лосось с лимоном, мятой и сухарями

Яркое изысканное блюдо. Лосось приобретает новые краски благодаря пикантному и в тоже время приятному сочетанию мяты и лимона. Это блюдо никого не оставит равнодушным. 

Ингредиенты:
  • 2 ломтика цельнозернового хлеба
  • 50 гр. кедровых орешков
  • 4 шт. филе лосося без кожи
  • соль, перец — по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 100 гр. стручковой зеленой фасоли
  • 4-5 шт мелкой молодой моркови
  • 1/4 стакана нарезанной свежей мяты
  • 1 шт. лимон
Приготовление:
  1. Приготовьте хлебные крошки (или натрите хлеб на терку или с помощью кухонного комбайна).
  2. Слегка поджарьте кедровые орешки и хлебные крошки до золотистого цвета. 
  3. Лосось приправьте маслом, солью и перцем. Обжарьте на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны. 
  4. Отварите фасоль и морковь (можно приготовить на пару). 
  5. Цедру лимона и мяту смешайте с орехами и сухарями, получится оригинальный соус. 
  6. Лосось полейте соусом. Подавайте с дольками лимона. 
 Приятного аппетита и хорошего настроения!
Совет! 
    • Можно использовать морковь средних размеров, перед варкой её необходимо нарезать крупной соломкой. 
    • Мята в этом блюде один из главных компонентов, поэтому желательно использовать свежую мяту, хотя не исключён зимний вариант сухой мяты.
В 1 порции: калорийность — 1887kJ, жиры насыщенные — 5,0 гр., жиры всего — 26,0 гр., сахара — 3,0 гр., углеводы всего — 10,0 гр., пищевые волокна — 4,0 гр., белок — 42,0 гр., холестерин — 103,0 mg, натрий — 161,67 mg.
Категория: Рыба и морепродукты

Связанные записи

Семга в духовке

Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Запеченная…

Читать