Лосось под белым соусом с укропом

Лосось — несомненно вкусная и полезная рыба в не зависимости от того жаренная, запеченная или малосольная она. Это жирная рыба с высоким содержанием белка, омега-3 жирных кислот и витамина D. Поэтому мне кажется Вам будет интересен рецепт приготовления лосося под соусом "Бешамель" с укропом…

Ингредиенты (на 2 порции):

  • стейк лосося — 2 шт. (примерно по 150 гр. каждый)
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • растительное масло — 1 ст.л.
для соуса:
  • 1,5 ст.л. сливочного масла
  • 1,5 ст.л. муки
  • 1,5 стакана молока
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • 1,5 ч.л измельченного свежего укропа
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
  1. Стейки лосося посолить, поперчить и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны, до готовности. Внимание! Время обжаривания может изменять в зависимости от толщины стейков.
  2. Для соуса: растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте муку и чесночный порошок, постоянно мешай и продолжая нагревать. Внимание! Смесь должна получиться гладкой. Постепенно вливайте молоко, непрерывно помешивая. Доведите соус до кипения. Кипятите около 1 минуты. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте измельченный укроп. Соус готов!
  3. Подавайте к столу стейки лосося, полив соусом с пастой, обжаренными ломтиками шампиньонов и бланшированной стручковой фасолью. 
​

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Tags:
Категория: Рыба и морепродукты

Связанные записи

Семга в духовке

Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Запеченная…

Читать