Легкий салат с куриным филе, дыней и авокадо

Жарким летним днем хочется чего-то необычного, легкого, вкусного))) Всем этим требованиям соответствует предложенный салат. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты (на 4 порции):

• 200 гр.отварного куриного филе (Вы можете использовать также остатки приготовленной жаренной курицы), нарезать или нарвать мелкими кусочками
• пучок рукколы
• кресс-салат — по вкусу
• 1 стакан малины
• 1/2 небольшой дыни, очистить, нарезать ломтиками
• 1 авокадо, очистить, нарезать кубиками
• листья базилика — для украшения

для заправки:

• 1 зубочек чеснока, очистить, измельчить
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• сок 1 лимона / лайма
• 1 чайная ложка меда
• 3 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Все компоненты заправки смешайте, взбейте вилкой в соус. Отставьте в сторону.
2. В большой миске смешайте все подготовленные основные ингредиенты салата: зелень, авокадо, ломтики дыни ломтики, кусочки курицы и малину.
3. Полейте заправкой. Подавайте сразу по приготовлении, с тостами, украсив листочками базилика.