Классический итальянский салат с фасолью

Очень вкусное, красивое и полезное вегетарианское блюдо. Особую популярность приобрело именно в Италии. Актуально для любого сезона. 
 
Ингредиенты:
  • 1 луковица, лучше красная
  • 1 стебель сельдерея, мелко нарезанного
  • 2 зубчика измельчённого чеснока
  • 1 длинный красный перец чили, без семян, мелко нарезанный
  • 400 гр.  фасоли
  • 2 помидора
  • свежая зелень петрушки
  • 1 столовая ложка винного уксуса красного
  • 1/4 чашки оливкового масла
Приготовление: 
  1. Нагреть масло в маленькой сковороде на медленном огне. Добавить чеснок, сельдерей, лук, нарезанный кубиками, и перец чили. Спассеровать 3 – 5 минут пока лук и сельдерей не станут достаточно мягкими. 
  2. Фасоль отварить и остудить. 
  3. Добавить помидоры, петрушку и уксус. Приправить солью и перцем. 
  4. Салат готов, при подаче украсить веточкой петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Совет! Довольно часто я использую красную консервированную фасоль – очень быстро и удобно! Иногда для разнообразия и яркости цвета добавляю консервированный горох или кукурузу.
 
В 1 порции: калорийность — 1155kJ, жиры насыщенные — 2,20 гр., жиры всего — 15,10 гр., сахара — 0, углеводы всего — 21,60 гр., пищевые волокна — 9,10 гр., белок — 8,70 гр., холестерин — 0, натрий — 400,00mg.
Категория: Салаты

Связанные записи