Приготовление:
1. Кефаль моем, чистим, промываем и слегка просушиваем. Натираем рыбу солью и молотым черным перцем.
![](/izobrazenie_7/kefal_v_slivkakh-3.jpg)
2. Подготавливаем овощи: чистим, моем, нарезаем - лук полукольцами, помидоры и болгарский перец кубиками произвольной формы.
3. Форму для запекания в духовке смазываем маслом и выкладываем равномерно на дно 1/2 подготовленного лука, затем, на луковую подушку - кефаль, далее - остальной лук и болгарский перец с помидорами. Солим и перчим по вкусу.
![](/izobrazenie_7/kefal_v_slivkakh-5.jpg)
![](/izobrazenie_7/kefal_v_slivkakh-1.jpg)
4. Заливаем сливками.
![](/izobrazenie_7/kefal_v_slivkakh-2.jpg)
5. Накрываем форму фольгой и запекаем рыбу в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
6. За 10 минут до окончания открываем фольгу, чтобы овощи и рыба приобрели румяную корочку.