Настоящий гурман никогда не будет употреблять в пищу магазинное чудо-юдо - курицу-гриль, так как проще простого приготовить ее в домашних условиях. И получится она не менее сочная и ароматная!
Ингредиенты:
- курица - 1 целиком
- соль - 1/4 ч.л.
- черный молотый перец - 1/4 ч.л.
- чеснок - 2 зубочка
- соевый соус - 3 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- специи для курицы - по вкусу
Приготовление:
- Тщательно промойте курицу внутри и снаружи под холодной проточной водой. Обсушите с помощью бумажных полотенец.
- Смешайте все специи с соевым соусом и оливковым маслом, натрите ими курицу снаружи и внутри, сложите в целлофановый пакет, уберите в холодильник не менее чем на 3 часа.
- Замаринованную курицу достаньте из пакета, насадите на подставку для курицы-гриль (или закрепите на вертеле, если в Вашей духовке есть вертел).
- Запекайте в предварительно разогретой до 230 градусов С духовке 20 минут. Убавьте температуру духовки до 200 С и продолжайте запекать еще 40 минут.
- Достаньте курицу из духовки, дайте постоять 10 - 15 минут. Аккуратно снимите курицу с подставки, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Чем дольше курица маринуется, тем вкуснее становится. Идеально - мариновать курицу 12 часов!
- Курица запекается в самом начале при высокой температуре (230 С), затем температура убавляется до 200 С. Высокая температура задерживает соки, поэтому курица получается сочной.
- Если курица начала подгорать — укройте места, которые запеклись раньше других, фольгой.
- Подставку для курицы гриль можно заменить бутылкой с широким горлышком или стеклянной высокой банкой небольшого диаметра (например, из-под варенья или майонеза, емкостью 0,5-0,7 л). Бутылку или банку наполнить на 2-3 водой и бросить туда немного пряных трав, чтобы курочка пропитывалась ароматами изнутри.
Бутылку установите в сковороду или форму для запекания, в которую при запекании будет стекать куриный жир. Чтобы жир не подгорал и не дымился, в форму тоже нужно налить воды. - Проверить готовность курицы можно проколов ее вилкой или ножом. Если сок из нее вытекает прозрачный — курочка готова, если еще идет сукровица, следует запекать дальше.
- Если курица уже зарумянилась сверху, а внутри еще не пропеклась - закройте ее фольгой и уменьшите огонь, примерно до 180 градусов С.
Внимание! Курица-гриль относится к разряду диетических продуктов, так как по калорийности даже для куриного мяса, имеет наименьшие показатели – в 100 граммах содержится 98 калорий. Для сравнения, в вареном курином мясе их 135, а в жареном - 210.
спасибочки 
