Картофельная запеканка с лососем

В погоне за здоровьем я заметила, что самым моим любимым блюдом стала картофельная запеканка с рыбой (один раз я уже о ней рассказывала =)  И стала я экспериментировать… На этот раз сделала с лососем, т.к. нужно было праздничное блюдо. А лосось, как известно, рыба полезная и праздничная! Попробуйте и Вы. Очень вкусно! И себя порадуете и гостей удивите. 

Ингредиенты:

  • картофель — 4 шт.
  • лосось / семга – 200 гр.
  • лук – 1 шт.
  • молоко – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • сливочное масло – 50 гр.
  • свежемолотый чёрный перец, соль – по вкусу
Приготовление:
  1. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками. 
  2. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте картофель до полуготовности (может быть даже слегка протушите, а затем обжарьте до образования румяной корочки). Переложите картофель на тарелку.
  3. Лук очистите, измельчите. Обжарьте в сковороде, в которой готовился картофель.
  4. Рыбу нарежьте тонкими пластинками.
  5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите слой обжаренного картофеля, затем слой лосося, на него — слой лука, затем опять слой обжаренного картофеля. Каждый слой слегка посолите и поперчите. Внимание! По желанию и наличию продуктов слои можно повторять несколько раз. 
  6. Взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте молоко и снова хорошенько взбейте. Залейте полученной смесью запеканку.
  7. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов С духовке 30 – 40 мин до готовности и образования румяной корочки.
  8. Подавайте на стол картофельную запеканку с лососем горячей, нарезав на порционные куски.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Рыба и морепродукты

Связанные записи

Семга в духовке

Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Запеченная…

Читать