Грибной суп
Супы едят дома круглый год. Но есть супы, которые больше ценятся в холодную пору года… и подаются в Португалии только по праздникам… Именно к таким, праздничным супам, относится грибной суп-крем. Вкусный суп. Простой в приготовлении.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 гр. свежих грибов
- 400 мл куриного бульона
- 2 столовые ложки манной крупы
- 2 чайные ложки сливочного масла
- соль, перец, мелко нарезанная петрушка, оливковое масло — по вкусу
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
- Вымойте грибы и порежьте их на кусочки. Измельчите чеснок.
- Нагрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием, добавьте оливковое масло, обжарьте грибы и чеснок, стараясь не пережарить. Отложите несколько грибов для украшения.
- Добавьте бульон, манную крупу, приправьте солью и перцем, и варите на слабом огне 5 минут. Вылейте смесь в глубокий стакан, взбейте блендером. Добавьте кипяченой воды или еще бульона, если суп получился очень густой.
- Подавайте суп в миске с обжаренными грибами, мелко нарезанной петрушкой, кусочком сливочного масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Грибной суп считается традиционным блюдом португальского новогоднего меню!
Категория: Супы
