Гороховый суп-пюре с копченостями
Супы-пюре, как известно, очень просто готовятся, получаются нежной консистенции и за это их особенно любят дети. Так что, смело готовьте!
Ингредиенты (на 4 порции):
- горох — 1 стакан
- грудинка / бекон / другие копчености, по вкусу — 200 гр.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- соль — по вкусу
- масло сливочное — по вкусу, для обжаривания
Приготовление:
1. Горох промыть, залить водой и оставить на ночь. Затем в этой же воде отварить горох до готовности (горох должен получиться мягкий).
2. Лук очистить и измельчить, морковь очистить — натереть на крупной терке. Спассеровать лук и морковь на сливочном масле.
3. Добавить спассерованные овощи к гороху за 10 — 15 минут до его готовности.
4. Блендером размять горох с овощами в суп-пюре.
5. Копчености мелко нарезать. обжарить на сливочном масле.
6. Добавить бекон в суп-пюре, довести до кипения. Посолить, поперчить — по вкусу.
7. Разложить в порционные тарелки. Подавать с сухариками из белого хлеб
а.
1. Горох промыть, залить водой и оставить на ночь. Затем в этой же воде отварить горох до готовности (горох должен получиться мягкий).
2. Лук очистить и измельчить, морковь очистить — натереть на крупной терке. Спассеровать лук и морковь на сливочном масле.
3. Добавить спассерованные овощи к гороху за 10 — 15 минут до его готовности.
4. Блендером размять горох с овощами в суп-пюре.
5. Копчености мелко нарезать. обжарить на сливочном масле.
6. Добавить бекон в суп-пюре, довести до кипения. Посолить, поперчить — по вкусу.
7. Разложить в порционные тарелки. Подавать с сухариками из белого хлеб
а.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Супы
