Бисквитный торт с клубникой

Летняя пора хороша тем, что можно хоть каждый день готовить легкие и вкусные десерты! Предлагаю Вам отличный летний тортик! 

Ингредиенты:
для бисквита:

веточки мяты - для украшения
толченый миндаль
 

Приготовление:

1. Готовим бисквит. Для это отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, до жестких пиков.
По одному, продолжая взбивать, вводим желтки.
Просеиваем муку и аккуратно, перемешивая ложкой, замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму.
Выпекаем бисквит, в предварительно разогретой духовке, 25-30 минут (тест на "сухую спичку"), при температуре 180 градусов С.
2. 250 гр. клубники (половину нормы) пюрируем в блендере.

3. Сметану, творог, сахар, лимонную цедру и лимонный сок взбиваем / растираем до однородной массы.

4. Острым длинным ножом разрезаем остывший бисквит на две части.

5. Обе части (по разрезу) пропитываем клубничным пюре.

6. Распределяем 2/3 творожно-сметанного крема по нижнему коржу.
150 гр. оставшейся клубники нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем нарезанную клубнику на крем.

7. Накрываем вторым коржом, пропитанным клубникой слоем на крем.
Оставшийся крем распределяем сверху.

8. Горкой выкладываем целую клубнику. Посыпаем толченым миндалем. Украшаем веточками мяты. Посыпаем сахарной пудрой.