Американские блины (панкейки)
Несмотря на то, что до Масленицы еще далеко… предлагаю Вам проверенный, самый лучший на свете рецепт панкейков! Получаются американские блины по этому рецепту пышные, пористые и мягкие с нежным сладковатым вкусом и ароматом. Рецепт прост, пропорции ингредиентов легко запомнить. На основе этого базового рецепта можно делать варианты с разными топпингами, экспериментировать с разными видами муки и разными соусами…
Ингредиенты:
- 200 гр. муки
- 180 мл молока
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. лимонной кислоты (щепотка)
- 2 ч.л. оливкового масла
Приготовление:
- Просеять муку, добавить все сухие ингредиенты.Тщательно перемешать.
- Добавить яйцо. Перемешать.
- Влить половину порции молока. Перемешать, а еще лучше взбить при помощи миксера в течении 1 минуты. Добавить оставшееся молоко. Перемешать.
- Влить оливковое масло. Перемешать.
- Жарить панкейки сразу по приготовлении теста, на сухой разогретой сковороде по 2-3 минуты с двух сторон (один раз перевернув!).
- Вкусные пышные, мягкие американские блины готовы. Подавайте к столу с медом, сиропом, вареньем или любым другим топпингом по Вашему вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Чтобы у Вас получились настоящие американские блины не забудьте главное правило: смешивайте сухие ингредиенты с жидкими непосредственно перед жаркой.
- Не месите тесто долго и не давайте ему "расстояться," иначе у вас получатся плотные, резиновые, не вкусные диски.
- Американцы не берут блины на тарелку по одному, а едят разрезая на кусочки, прямо в стопке (как правило на 1 порцию в стопку кладут 4 панкейка!).
Категория: Блины
