Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром. Затем добавьте лимонный сок и еще раз хорошенько взбейте.
![](/izobrazenie_6/zavarnoj_limonnyj_krem_1.jpg)
2. Поместите кастрюлю на водяную баню и, помешивая, прогревайте до загустения примерно около 10 минут.
![](/izobrazenie_6/zavarnoj_limonnyj_krem_2.jpg)
3. Снимите с огня, добавьте лимонную цедру и размягченное несоленое сливочное масло, хорошо перемешайте (до равномерной, гладкой структуры).
![](/izobrazenie_6/zavarnoj_limonnyj_krem_3.jpg)
4. Переложите крем в стеклянную емкость с плотно закрываемой крышкой или затяните полиэтиленовой пленкой так, чтобы не попадал воздух, поставьте в холодильник. Используйте крем по назначению в течении 10 дней.
Внимание! Из указанного количества продуктов получается 1 стакан лимонного заварного крема.