Заварной лимонный крем

Рецепт простой и очень вкусный! Получается немного терпкий с приятной кислинкой заварной крем, который имеет бархатистую текстуру и может быть использован как топинг для тостов, или же в качестве начинки для тортов и пирожных… Дайте волю своему творчеству! 

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1/3 стакана лимонного сока
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
  • 1 столовая ложка сливочного масла
Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахаром. Затем добавьте лимонный сок и еще раз хорошенько взбейте.

2. Поместите кастрюлю на водяную баню и, помешивая, прогревайте до загустения примерно около 10 минут.

3. Снимите с огня, добавьте лимонную цедру и размягченное несоленое сливочное масло, хорошо перемешайте (до равномерной, гладкой структуры).

4. Переложите крем в стеклянную емкость с плотно закрываемой крышкой или затяните полиэтиленовой пленкой так, чтобы не попадал воздух, поставьте в холодильник. Используйте крем по назначению в течении 10 дней.

Внимание! Из указанного количества продуктов получается 1 стакан лимонного заварного крема.

Категория: Полезные советы

Связанные записи