"Удовольствие и польза от еды"
Вареники с вишнями
Вареники - национальное блюдо украинской кухни. По всему миру сегодня делают вареники, с разными начинками. Детвора особенно любит сладкие - с творогом, вишней, орехами и фруктами.
Ингредиенты:
для теста:
- мука - "сколько тесто возьмет"... примерно 2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- вода - 0,5 стакана
- соль - по вкусу
- вишня - 500 грамм
- сахар - 5 ст. ложек
- сахарная пудра/мед/сметана/сливочное масло - для подачи на стол
Приготовление:
- Готовим тесто. Для этого, взбиваем яйцо с щепоткой соли, добавляем воду, размешиваем и равномерно насыпаем муку. Все хорошо перемешиваем и делаем крутое тесто. Откладываем его на 30 минут, даем ему отстояться.
- В это время, очищаем вишню от косточек. Начинка готова.
- Перед тем, как начать лепить вареники необходимо поставить на огонь кастрюлю с водой, для их варки.
- Как тесто настоялось (30 минут), необходимо посыпать стол мукой и раскатать тесто в тонкий пласт. С помощью специальной формы (я беру обычный стакан или рюмку - в зависимости от размера вареников) вырезаем кружочки теста.
- В середину каждого кружка теста кладем вишни и сверху немного посыпаем сахаром. Соединяем края вареников (хорошо прижимая, чтобы вареники не развалились при варке!).
- В кипящую подсоленую воду опускаем вареники. Варим их до тех пор пока они не всплывут (как правило несколько минут).
- Готовые вареники шумовкой достаем на тарелку. Раскладываем равномерно, в один слой, чтобы остыли.
- Подают вареники и со сметаной или сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Нельзя заранее смешивать вишню с сахаром, иначе она пустит сок. Сок будет вытекать и вареники или вообще невозможно будет слепить или они разварятся при варке.
- Вареники с вишнями вкуснее подавать охлажденными.
- Вареники с вишнями можно заморозить. Для этого, застелите поднос пищевой пленкой, посыпьте мукой, равномерно в ОДИН СЛОЙ выложите вареники, сверху накройте опять же пленкой. Поставьте в морозильную камеру. После того, как вареники замерзнут аккуратно отделите их от пленки и ссыпьте в пакет. Храните в морозилке.
Как приготовить Вареники с вишнями в домашних условиях
Теги:
2013 Ноябрь 25