"Удовольствие и польза от еды"
Вареники с творогом и шпинатом
Интересное блюдо для любителей вареников со всевозможными начинками. Начинка на основе обычного творога. Своеобразный «микс» европейской и украинской кухни. Необычные несладкие «зелёные» вареники. Вкусно и полезно. Необычный зеленоватый оттенок вареникам придаёт шпинат.
Ингредиенты:
тесто:
Ингредиенты:
тесто:
- мука – 100 гр.
- вода – 30 мл
- яйцо – 1 штука
- соль - щепотка
начинка:
- творог – 100 гр.
- желток 1 яйца
- шпинат – 100 гр.
- соль - щепотка
заправка:
- сливочное масло
- сметана
Приготовление:
- Шпинат промыть, просушить.
- Творог и шпинат пропустить через мясорубку, добавить соль, желток и хорошо вымесить.
- Муку просеять, насыпать горкой на доску, сделать в центре углубление, влить в него яйцо, подсоленную воду и хорошо перемешать. Постепенно подсыпая муку, хорошо вымесить от краёв к центру достаточно крутое тесто и выдержать его в течение 35 минут для расстойки.
- Полученное тесто раскатать в пласт толщиной до 2 мм, разрезать на полоски, а затем прямоугольники, края смазать взбитым яйцом.
- На каждый кусочек теста выкладываем начинку, соединяем и защипываем края.
- В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить вареники и варить, пока они не всплывут. Вынуть шумовкой, переложить в глубокую ёмкость и полить растопленным сливочным маслом и, встряхивая, перемешать.
- Подавать вареники необходимо горячими, можно со сметаной, но сметану желательно подать отдельно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Рекомендую использовать жирный творог, если у Вас нежирный творог, то в начинку можно добавить немного сливочного масла.
- Вареники со шпинатом должны быть несладким, даже немного солёными (соль добавляем по вкусу).
- Форма вареника может быть любой, выбирайте свой любимый вариант лепки, например, не разрезаем тесто на квадраты или прямоугольники, а вырезаем рюмкой кружочки!
Как приготовить Вареники с творогом и шпинатом в домашних условиях
Теги:
2014 Апрель 16