Теплый картофельный салат с беконом

Жаль, что имя гения, который придумал этот теплый салат, осталось не известным миру… Его бы помнили и почитали как знаменитого Оливье, поверьте! Картофельный салат с беконом и маринованным огурчиков – блюдо настоящих ценителей всего аппетитного, вкусного и насыщенного. Салат оставит незабываемое послевкусие и приятные воспоминания. Радуйте и удивляйте близких, открывайте для них новые шедевры!

Ингредиенты (на 2 порции):

  • картофель, средний — 2 шт.
  • бекон — 200 гр.
  • маринованный огурец — 2 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • листья салата — по вкусу
  • сливочное масло — 1 ст.л. + растительное масло — 1 ст.л.
для заправки:
  • сок 1/2 лимона
  • масло оливковое — 50 мл
  • горчица в зернах — 1 ч.л.
  • уксус бальзамический — 1 ст.л.
  • соль, черный свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
  1. Картофель хорошо вымыть и отварить в мундире, в слегка подсоленной воде, до готовности. Охладить. Нарезать тонкими ломтиками.
  2. Бекон обжарить на смеси растительного и сливочного масла.
  3. В оставшемся от бекона жире обжарить ломтики картофеля до образования золотистой корочки.
  4. Перец очистить от семян, разрезать на 4 части и аккуратно обжарить (положив кожурой вниз) в той же сковороде, в которой обжаривали бекон и картофель.
  5. Сыр натереть на среднюю терку.
  6. Огурец разрезать на тонкие длинные полоски.
  7. Сделать заправку: соединить оливковое масло, лимонный сок, зерна горчицы и бальзамический уксус. Посолить и поперчить. Тщательно растереть и даже, по-возможности, немного взбить вилкой.
  8. В порционные тарелки выложить обжаренный картофель и бекон, добавить огурчик и перец (поскольку мы готовили салат на 2 порции, то все компоненты разделить пополам!). Полить салат заправкой. Украсить листьями салата. Подавать к столу в теплом виде. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Салаты

Связанные записи