"Удовольствие и польза от еды"
Тарт с помидорами
Тонкий летний тарт - очень вкусен, как в горячем виде (вместо бутерброда, например, к супу на обед), так и в холодном - на закуску.
Ингредиенты:
тесто:
Ингредиенты:
тесто:
- 150 гр. муки
- 80 гр. сливочного масла / сливочного маргарина
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. соли
- 3 ст.л. холодной кипяченой воды
начинка:
- 2 ст.л. мягкого хрена (я использовала хрен по-баварски)
- 2 помидора
- 1 шарик моцареллы
- соль, черный молотый перец, ароматические травы (чаще всего использую смесь прованских трав)
Приготовление:
1. Приготовить тесто (по аналогии с приготовлением несладкого рубленого теста): масло перетереть с мукой и солью, добавить желток, воду, замесить тесто. Внимание! Тесто не должно прилипать к рукам. Завернуть тесто в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 1/2 часа - 1 час.
2. Духовку разогреть до 220°C.
3. Через час достать тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт и выложить на смазанный подсолнечным маслом противень, или в форму для выпечки. Наколоть вилкой. Равномерно размазать по тесту тонким слоем хрен.
4. Помидоры нарезать на тонкие кружочки, выложить на тесто. Посолить. Поперчить. Посыпать сухими травами. Сыр нарезать на небольшие кусочки (или раскрошить), выложить сверху помидор.
5. Поставить тарт с помидорами в духовку. Выпекать минут 20-25, до готовности теста.
6. Нарезать слегка остывший тарт на кусочки и подавать вместо хлеба или как отдельную закуску.
1. Приготовить тесто (по аналогии с приготовлением несладкого рубленого теста): масло перетереть с мукой и солью, добавить желток, воду, замесить тесто. Внимание! Тесто не должно прилипать к рукам. Завернуть тесто в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 1/2 часа - 1 час.
2. Духовку разогреть до 220°C.
3. Через час достать тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт и выложить на смазанный подсолнечным маслом противень, или в форму для выпечки. Наколоть вилкой. Равномерно размазать по тесту тонким слоем хрен.
4. Помидоры нарезать на тонкие кружочки, выложить на тесто. Посолить. Поперчить. Посыпать сухими травами. Сыр нарезать на небольшие кусочки (или раскрошить), выложить сверху помидор.
5. Поставить тарт с помидорами в духовку. Выпекать минут 20-25, до готовности теста.
6. Нарезать слегка остывший тарт на кусочки и подавать вместо хлеба или как отдельную закуску.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Вместо сухих специй можно использовать свежую измельченную зелень. Ее нужно класть за 5 минут до готовности.
- Хрен можно заменить горчицей (вкуснее всего - французской, с зернышками).
Как приготовить Тарт с помидорами в домашних условиях
Теги:
2014 Июль 03