"Удовольствие и польза от еды"
Кулинарный символ Португалии - великолепная сардина
В каждой стране есть свой неповторимый кулинарный символ и Португалия не является исключением. Наиболее тесно связаны с образом Португалии знаменитые на весь мир сардины (sardinhas). Об этой маленькой рыбке в Португалии слагают легенды, поют песни… И ни для кого не станет удивлением если однажды их добавят на государственный герб и флаг ;-)
Сардинки в Португалии жарят на плите, запекают с овощами в духовке и, конечно же, румянят на гриле.
Сардина на гриле (sardinhas grelhadas) – самое распространненое блюдо во время португальских фестивалей, ярмарок и всевозможных праздников.
Исходные продукты:
сардины - 10 штукмука - 2 ст.л.оливковое масло – 6 ст.л.соль – по вкусу
Готовить сардины на гриле очень просто, достаточно рыбку почистить, вымыть, вытереть насухо, обвалять в муке и выложить на предварительно смазанную маслом (желательно оливковым) решетку для запекания.
На стол подать с лимоном.
На стол подать с лимоном.
Сардины по-португальски в духовке ( sardinha ao forno)
Исходные продукты:
сардины - 10 штукпомидор – 1 шт.оливковое масло – 6 ст.л.уксус - 1 ч.л.черный перец, соль – по вкусу
Нагреть духовку до 200 градусов. Сардины почистить, вымыть, присыпать солью и отставить на 30 минут. Оливковое масло смешать с уксусом, чесноком и порезанными помидорами и перцем.
В блюдо для запекания или противень уложить рыбку, сверху распределить соус. Запекать 30 минут.
На стол подавать с лимоном.
В блюдо для запекания или противень уложить рыбку, сверху распределить соус. Запекать 30 минут.
На стол подавать с лимоном.
Вon appetit!
Как приготовить Кулинарный символ Португалии - великолепная сардина в домашних условиях
Теги:
2013 Сентябрь 12