Сочный яблочный пирог

1. Очистите яблоки и нарежьте небольшими кубиками. Сложите яблоки в миску, полейте лимонным соком, перемешайте и отставьте в сторону.

2. Взбейте масло, яичные желтки и сахар до густой белой массы. Внимание! Когда отделите желтки от белков - белки поставьте в холодильник.
3. Просейте муку с разрыхлителем. Соедините с яично-масляной смесью. Добавьте нарезанные яблоки, аккуратно перемешайте.

4. Взбейте охлажденные яичные белки до "твердых пиков". 

Добавьте яичные белки в тесто, вмешивая их аккуратно лопаткой.
5. Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную сахаром с корицей форму.
6. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов С в течение 1 часа, до готовности (тест на сухую спичку). Внимание! Готовый пирог золотистого цвета.

7. Вынимайте пирог из формы, когда он немного остынет. Внимание! Этот сочный яблочный пирог очень вкусно подавать с мороженым, как и яблочный штрудель :)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!