"Удовольствие и польза от еды"
Салат с лососем, яйцом и авокадо
Полная миска хрустящих салатных листьев, идеально запеченное филе лосося, кремовое авокадо и нежный желток яйца-пашот... Что может быть лучше для воскресного завтрака?!?
В таком салате очень важно подобрать достаточно нейтральную заправку, при которой каждый из компонентов проявит свой вкус. Как по мне, так идеальной заправкой будет традиционное сочетание меда, оливкового масла и лимонного сока.
Ингредиенты (на 2 порции):
В таком салате очень важно подобрать достаточно нейтральную заправку, при которой каждый из компонентов проявит свой вкус. Как по мне, так идеальной заправкой будет традиционное сочетание меда, оливкового масла и лимонного сока.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 гр. филе лосося
- 2 яйца
- 1 авокадо
- 1 помидор
- 1/2 красного лука
- 300 гр. салатного микса
- соль, черный молотый перец
для заправки:
- 1 ст.л. меда
- 3 ст.л. лимонного сока
- 5 ст.л. оливкового масла
- 2 ч.л. очищенных подсолнечных семечек / семечек тыквы / измельченных грецких орехов
- соль - по вкусу
- паприка
Приготовление:
- Филе лосося разрезать пополам, натереть солью и перцем, сбрызнуть маслом.
- Духовку разогреть до 220° С, вместе с противнем для выпечки, уменьшить температуру до 200° С.
- Рыбу переложить на бумагу для выпечки, кожей вниз, поместить в духовку. Запечь в течение 6-8 минут в зависимости от толщины филе.
- Отварить яйца-пашот.
- В зависимости от того, что Вы выбрали - подсолнечные семечки или семечки тыквы или измельченные грецкие орехи - подсушить 1-2 минуты на сухой сковороде.
- Для заправки тщательно перемешать все ингредиенты.
- Лук нарезать полукольцами, авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и тонко нарезать. Помидор опустить на 1 минуту в кипяток, затем тщательно очистить от кожицы и также нарезать тонкими дольками.
- На тарелку выложить салатный микс, лук, филе лосося, ломтики аводако и помидор, яица-пашот.
- Салат полить заправкой, по желанию посыпать паприкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Вместо семечек подсолнуха, дыни или измельченных орехов, которые я тоже очень люблю в салатах, попробуйте добавить подсушенный на сухой сковороде мак...
- Рыбу можно и обжарить на сковороде, но в этом случае она получится более "жирная", т.к. впитает в себя достаточно большое количество масла. А запеченная в духовке, она будет равномерно румяниться со всех сторон, и, в результате, получится более "легкой", с хрустящей корочкой.
- Салат прекрасно подойдет к бокалу охлажденного белого вина...
Как приготовить Салат с лососем, яйцом и авокадо в домашних условиях
Теги:
2017 Апрель 9
| Всего комментариев: 4 | ||||
| ||||
Люблю все простое, быстрое в приготовлении и полезное! СПАСИБОООООООООООООООООООО
вкусный салат! приготовила и теперь это мой любимый салат) вроде все гармонично - и рыба и зелень и яйца.... ВКУСНО!!!!!!!!! 
