Кулинарные рецепты Life Good » Несладкая выпечка » Пирог с семгой и луком-пореем

Пирог с семгой и луком-пореем

Этот сытный рыбный пирог очень легко готовить (особенно если взять покупное тесто), а съедят его очень быстро =) В начинке - 2 основных компонента - лук-порей и семга, идеально сочетающиеся между собой. Получается тесто хрустящие снаружи и мягкая, сочная начинка внутри... Восторг! Советую взять рецепт на заметку.

Ингредиенты:

500 гр. слоеного дрожжевого теста (приготовленного по рецепту, или покупного)
2 ст.л. оливкового масла
2 шт. лук-порей
2 ст.л. сливок, 20%
250 гр. филе семги / лосося
30 гр. твердого сыра, натереть на терку
1 яичный желток
соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте лук-порей, отделите белую часть, нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте лук до прозрачности на масле в сковороде. Посолите. Поперчите. В конце добавьте сливки. Отставьте в сторону, чтобы лук пропитался и приобрел мягкий сливочный вкус.

2. Разогрейте духовку до 190 ° С.

3. Раскатайте слоеное тесто в большой круг.

4. В центре теста выложите филе лосося полоской, максимальной шириной 10 см. По обе стороны от рыбы разрежьте тесто на симметричные полоски.

5. Сверху выложите остывший лук-порей, посыпьте тертым сыром. Заверните полоски навстречу друг другу, чередуя стороны, так, чтобы получился колосок.

6. Смажьте пирог взбитым яичным желтком.
7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут, до готовности.
8. Подавайте к столу с салатом из свежих овощей.