Салат с курицей и курагой

Акцент в виде кураги придаст салату с курицей приятные восточные нотки…

Ингредиенты (на 2порции):

400 гр. куриной грудки, филе
300 гр. зеленой стручковой фасоли
400 гр. фасоли, полуфабрикат
1 столовая ложка оливкового масла
8 шт. кураги
2 столовые ложки сырого миндаля, поджарить
1 чайная ложка соуса чили — по желанию
1 столовая ложка меда
листочки свежего кориандра
1 чайная ложка молотой паприки
2 столовые ложки сметаны низкой жирности / натурального йогурта
1 чайная ложка корицы
тмин — по вкусу

Приготовление:

Отварите куриное филе в течении 30 минут или до готовности. Слейте воду. Отставьте для охлаждения.
Курагу промойте, замочите в воде на 30 минут, затем нарежьте на тонкие полоски.
Стручковую фасоль нарежьте. С готовой фасоли слейте жидкость, при необходимости — промойте.
Приготовьте заправку. В сметану добавьте оливковое масло, тщательно перемешайте, добавьте мед и приправы (по вкусу — соус чили), разотрите до однородности.
Соедините все ингредиенты (курицу нарвите на кусочки руками), посыпьте измельченным миндалем, полейте соусом.
Подавайте к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

В 1 порции: калорийность — 1519kJ, жиры насыщенные — 1,2 гр., жиры всего — 10,3 гр., сахара — 13,8 гр., углеводы всего — 29,7 гр., пищевые волокна — 9,0 гр., белок — 32,5 гр., холестерин — 59,0 mg, натрий — 290,0 mg.

Категория: Салаты