Пресные пирожки с начинкой

Пресные пирожки с начинкой
Очень вкусные и простые в приготовлении пресные пирожки, похожие на чебуреки, с начинками по Вашему вкусу.

Ингредиенты:
тесто:
  • 300 мл воды
  • 3 стакана (по 200 мл) муки пшеничной
  • щепотка соли
варианты начинки:
  1. брынза; сладкий перец; зелень
  2. яблоко
  3. язык, зеленый лук, зелень
  4. варенье
  5. фарш
растительное масло - для жарки

Приготовление:
  1. Просеять в миску муку и сделать по центру воронку.
  2. Воду вылить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения.
  3. Получившийся кипяток влить в муку и замесить тесто, сначала ложкой, а потом руками. Должно получиться эластичное тесто, которое почти не липнет к рукам. Накрыть его влажной салфеткой, чтобы не высыхало, и на 30 отставить «отдыхать». 
  4. Приготовить начинку. Я сделала 3 начинки: 1) брынзу (200 гр.) натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный сладкий перец (1/2 шт.) и зелень; 2) язык (200 гр.) нарезать мелкими кубиками, добавить измельченный зеленый лук и зелень; 3) яблоко  (1 шт.) натереть на терку.
  5. Через 30 минут стол слегка посыпать мукой. Тесто растянуть в жгут, нарезать кусочками примерно с куриное яйцо, кусочки скатать в шарики. Каждый шарик раскатать в тонкую (около 1 мм) лепешку.
  6. На половину лепешки выложить тонким слоем начинку, оставляя немного свободного края. Сложить лепешку пополам. Слегка прижать начинку. Края прижать, аккуратно обрезать ножом. Чтобы пирожки не надувались при жарке, проколоть вилкой в нескольких местах. 
  7. Подготовленные пирожки с начинкой обжарить в большом количестве раскаленного растительного масла на среднем огне до румяной корочки. 
  8. Жареные пирожки достать на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 
Внимание! Когда лепешки горячие, с пылу-с жару, корочка у них хрустящая, а когда остывают, хрустят уже меньше, но вкусные все равно.

Как приготовить Пресные пирожки с начинкой в домашних условиях

Категория: Несладкая выпечка |13.04.2014| Просмотров: 4706 | Рейтинг: 5.0/11
2014 » Апрель » 13