Кулинарные рецепты Life Good » Мясные блюда » Подчеревок в духовке

Подчеревок в духовке

Запеченный подчеревок - типично итальянское блюдо. В Италии это блюдо называют панчетта и готовят на праздники. Но на самом деле, панчетту не обязательно готовить в больших количествах... Можно приготовить немного, не используя гриль, в обычной духовке в домашних условиях! Конечный результат будет зависеть, в первую очередь, от того насколько мясистый кусок Вы будете запекать и насколько Вы сильно его зарумяните.

Ингредиенты:

подчеревок (бекон) - 1 кг
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка жидкого меда
сок 1 лимона
1 столовая ложка соевого соуса
1/2 чайной ложки красного молотого перца
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1 столовая ложка растительного масла
соль - по вкусу

рукав для запекания

Приготовление:

Разрежьте подчеровок на порционные куски, толщиной 3-4 см, положите все специи, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике для маринования на ночь.
Внимание! Достаньте мясо из холодильника за полчаса до запекания, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры!
Запекайте в духовке при температуре 220º C в течение 35 минут, затем раскройте пакет и продолжите запекание под грилем еще 30 минут, пока бекон не зарумянится до золотистого цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!