Кулинарные рецепты Life Good » Паста и лазанья » Спагетти карбонара

Спагетти карбонара

Дети и взрослые обожают любые виды макаронных изделий, а спагетти особенно. Активным употреблением спагетти со всевозможными наполнениями и сочетаниями славится итальянская кухня. И именно итальянцы развенчали миф о том, что активное употребление этого продукта способствует полноте и появлению избыточного веса - поскольку итальянцы используют только твёрдые сорта пшеницы для приготовления спагетти. К счастью, макаронные изделия высшего сорта из твёрдых сортов пшеницы мы можем приобрести в любом супермаркете и по доступной цене.

Ингредиенты:

300 гр. спагетти
250 гр ветчины / бекона / грудинки
1/2 луковицы
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
4 яйца
100 гр. твердого сыра, натереть
50 мл сливок средней жирности
соль и перец - по вкусу
оливки (для украшения)

Приготовление:

1. Нарезаем ветчину, бекон или грудинку соломкой. Лук измельчаем.

2. Готовим соус. Взбиваем яйца с солью. Добавляем тертый сыр. Тщательно перемешиваем. Добавляем сливки и еще раз перемешиваем.

3. Отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, до аль денте. Готовые спагетти откидываем на друшлаг. Внимание! Не выливайте воду в которой варились спагетти! Она может пригодиться, если нужно будет немного разбавить соус.

4. Пока варятся спагетти обжариваем лук в большой сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла, добавляем грудинку, в самом конце - измельченный чеснок.

5. Готовые спагетти перекладываем в сковороду с заправкой, перемешиваем. Добавляем соус. Тщательно перемешиваем и еще раз прогреваем.

6. Спагетти карбонара подавайте к столу слегка поперчив, с оливками и тертым сыром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Спагетти карбонара в домашних условиях

Теги: Италия, бекон, спагетти

Категория: Паста и лазанья |25.09.2013| Просмотров: 3063 | Рейтинг: 5.0/11