"Удовольствие и польза от еды"
Спагетти карбонара
Дети и взрослые обожают любые виды макаронных изделий, а спагетти особенно. Активным употреблением спагетти со всевозможными наполнениями и сочетаниями славится итальянская кухня. И именно итальянцы развенчали миф о том, что активное употребление этого продукта способствует полноте и появлению избыточного веса - поскольку итальянцы используют только твёрдые сорта пшеницы для приготовления спагетти. К счастью, макаронные изделия высшего сорта из твёрдых сортов пшеницы мы можем приобрести в любом супермаркете и по доступной цене.
Ингредиенты:
- 300 гр. спагетти
- 250 гр ветчины / бекона / грудинки
- 1/2 луковицы
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 4 яйца
- 100 гр. твердого сыра, натереть
- 50 мл сливок средней жирности
- соль и перец - по вкусу
- оливки (для украшения)
1. Нарезаем ветчину, бекон или грудинку соломкой. Лук измельчаем.
2. Готовим соус. Взбиваем яйца с солью. Добавляем тертый сыр. Тщательно перемешиваем. Добавляем сливки и еще раз перемешиваем.
2. Готовим соус. Взбиваем яйца с солью. Добавляем тертый сыр. Тщательно перемешиваем. Добавляем сливки и еще раз перемешиваем.
3. Отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, до аль денте. Готовые спагетти откидываем на друшлаг. Внимание! Не выливайте воду в которой варились спагетти! Она может пригодиться, если нужно будет немного разбавить соус.
4. Пока варятся спагетти обжариваем лук в большой сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла, добавляем грудинку, в самом конце - измельченный чеснок.
5. Готовые спагетти перекладываем в сковороду с заправкой, перемешиваем. Добавляем соус. Тщательно перемешиваем и еще раз прогреваем.
6. Спагетти карбонара подавайте к столу слегка поперчив, с оливками и тертым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Спагетти карбонара в домашних условиях
Теги:
2013 Сентябрь 25
| Всего комментариев: 6 | ||||||
| ||||||
привыкли идти по протоптанной тропинке - макароны с сыром и все! а как оказалось вкусно... если приложить чуточку фантазии! теперь мои дети другие спагетти и не признают! и это все вам благодарность!!! пишите. будем готовить 
