Отбивные из свинины с яблоками и мёдом

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки меда
• 1 маленькая луковица
• 4 свиных антрекота
• ½ чайной ложки соли
• 4 яблока, очищенных и нарезанных
• 1 столовая ложка ванильного сахара 
• ½ чайной ложки семян горчицы
• черный перец, молотая гвоздика, корица — по вкусу

1. Нагреть масло в глубокой сковороде. Обжарить лук в течение 1 минуты до готовности. Добавить нарезанные яблоки и потушить, помешивая 2 минуты. 
2. Свиные антрекоты отбить с обеих сторон, обмакнуть в мед и затем положить их в форму для выпечки. Добавить соль и перец и залить сверху луком и яблоками. 
3. Смешать ванильный сахар, семена горчицы, гвоздику, корицу и немного воды. Полученным соусом полить свинину. Накрыть крышкой и отправить в духовку на 30 — 40 минут. 

Очень яркое насыщенное и красивое блюдо. Необычное сочетание яблок, мёда и прямых приправ придаст традиционной свинине новые изысканные ароматы.