Маринованные шампиньоны

Самый быстрый рецепт приготовления маринованных шампиньонов!
Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 гр.
• белый винный уксус — 4 столовых ложки
• растительное масло — 6 столовых ложек
• душистый перец — 10 горошин
• гвоздика, лавровый лист — по желанию
• сахар — 2 столовых ложки
• чеснок — 2 зубчика
• сухой укроп — по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы вымыть. Крупные разрезать на 2-4 части, мелкие оставить целиком.
2. В сотейник выложить подготовленные грибы, влить уксус, добавить соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, специи и полить растительным маслом. Все перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне (не добавляя воду!).
3. После закипания, огонь убавить, и тушить, под крышкой 5-8 минут. ​
4. Чеснок очистить и измельчить, добавить к грибам, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 2-3 минуты. Поперчить свежемолотым черным перцем по вкусу.
5. Готовые грибы остудить, затем охладить в холодильнике.

Совет!

• Во время тушения достаточное количество сока выделится из грибов, и они будут тушиться в собственном соку. Но, по желанию, можно долить немного воды и скорректировать маринад по своему вкусу, добавив, при необходимости, соль, сахар, уксус или специи.
• По этому же рецепту можно приготовить грибы вешенки.
• Можно подавать в качестве холодной закуски сразу или сложить в стеклянную банку, залить маринадом и хранить в холодильнике.