Лимонный тарт

Нравится мне европейская кухня! Много в ней неожиданных и очень вкусных решений! Предлагаю вариант десерта, который по достоинству оценит даже тот, кто обычно не любит блюда с лимоном.

Ингредиенты:

топпинг:
  • 4 яйца
  • 150 гр. сахара
  • 150 мл сметаны 20% / сливок 20%
  • сок с мякотью 1 лимона
  • цедра 1 лимона
  • щепотка ванили
Приготовление:
1. Приготовить тесто. Поставить тесто в холодильник на 1 час.
2. Снять цедру с 1 лимона, натереть на терку или мелко нарезать. Разрезать лимон пополам и натереть его на терку. Если есть, убрать из лимонного пюре косточки.
3. Духовку разогреть до 180° C.
4. Охлажденное тесто тонко раскатать. Выложить в форму для выпечки. Внимание! Необходимо сделать максимально высокие бортики, чтобы потом не растекался топпинг. Наколоть тесто вилкой.

5. Поставить тесто в духовку. Выпекать 10 минут.

6. Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану / сливки, лимонное пюре и щепотку ванили. Хорошо перемешать.

7. Вылить полученный крем / топпинг на тесто. Посыпать тертой лимонной цедрой.

8. Снизить температуру духовки до 160° C. Поставить тарт в духовку и выпекать 35 минут.

9. Подавать к столу охлажденным.

 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
 
Совет! Количество лимонов в топпинге можно увеличить (допускается использование до 4 лимонов!).
Категория: Сладкая выпечка

Связанные записи