"Удовольствие и польза от еды"
Курица провансаль
Рецепт курицы, впитавшей в себя всю свежесть Альп и весь аромат Средиземноморья. Вкус курицы в классическим стиле юго-восточной Франции соответствует большинству ароматических трав этого района! ПРОСТО ВОСТОРГ!
Ингредиенты:
- 1 целая курица (без потрошков)
- 100 гр. сливочного масла
- 1 лимон (спелый)
- орегано, тимьян, розмарин, шалфей, молотый черный перец – по вкусу
- 50 гр. соли
- 50 гр. сахара
- вода
- Приготовьте рассол. Для этого в емкость (по размерам такую, в которой поместиться Ваша курица целиком и будет в ней покрыта водой) налейте воду (на ½ объема), добавьте соль, сахар и специи. Погрузите курицу полностью в рассол. Оставьте курицу в рассоле на 12 часов (если позволяет время можно оставить и на 24 часа) в прохладном месте или в холодильнике.
- В мягкое сливочное масло добавьте травы, приправьте по вкусу, разотрите до состояния соуса.
- Достаньте курицу из рассола, натрите маслом со специями, внутрь положите дольки лимона.
- Поставьте курицу в заранее разогретую 200 ° С печь. Выпекайте в течение 50 минут (или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности).
Изумительно вкусная и нежная курица в прованском вкусе готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Курицу также можно жарить на гриле.
Как приготовить Курица провансаль в домашних условиях
Теги:
2013 Сентябрь 30