"Удовольствие и польза от еды"
Болгарский перец в медовой заливке на зиму
Летом и ранней осенью у хозяек начинается по-настоящему жаркая пора варения, соления, маринования, замораживания и сушки, ведь так хочется подготовить к зимнему периоду как можно больше вкусных и полезных блюд. Потому что в холодное время года так и тянет съесть что-то пряное, кисло-сладкое и ароматное. К тому же домашние заготовки в значительной степени помогают экономить семейный бюджет... Но даже если Вы не делаете заготовки на зиму, Вам все равно стоит попробовать болгарский перец по этому рецепту :)
Ингредиенты (на каждые 2 кг болгарского перца):
Ингредиенты (на каждые 2 кг болгарского перца):
- 1 литр воды
- 2 ст.л. меда
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
- 1 ст.л. уксусной эссенции
- 10 зубочков чеснока
Приготовление:
1. Перец помыть, очистить от семян и нарезать на кусочки произвольной формы.
2. В большой кастрюле в кипящей воде бланшировать подготовленный перец в течение 2-3 минут.
3. Из уксуса, мёда, соли и сахара сварить заливку. А именно, после полного растворения мёда только довести маринад до кипения. Внимание! Заливка должна получиться с ярким приторно сладко-солено-кислым вкусом. Потому что перца Вы будете накладывать полные банки и ему должно "хватить вкуса"...
1. Перец помыть, очистить от семян и нарезать на кусочки произвольной формы.
2. В большой кастрюле в кипящей воде бланшировать подготовленный перец в течение 2-3 минут.
3. Из уксуса, мёда, соли и сахара сварить заливку. А именно, после полного растворения мёда только довести маринад до кипения. Внимание! Заливка должна получиться с ярким приторно сладко-солено-кислым вкусом. Потому что перца Вы будете накладывать полные банки и ему должно "хватить вкуса"...
4. На дно каждой чистой банки уложить по 2 дольки чесночка. Не выключая огонь, вынимать перец шумовкой, плотно раскладывать по банкам.
5. Залить перец маринадом, накрыть банку крышкой и стерилизовать 1-литровые банки в течение 15 минут.
6. Банки плотно закатать, перевернуть крышками вниз и оставить до полного остывания.
5. Залить перец маринадом, накрыть банку крышкой и стерилизовать 1-литровые банки в течение 15 минут.
6. Банки плотно закатать, перевернуть крышками вниз и оставить до полного остывания.
ДЕЛАЙТЕ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!
Как приготовить Болгарский перец в медовой заливке на зиму в домашних условиях
Теги:
2015 Октябрь 11
| Всего комментариев: 8 | ||||||||
| ||||||||
открыла сегодня перец консервированный по вашему рецепту - с медом) вся семья одобрила! необыкновенно вкусный. спасибо вам 
а жаль!
меда положила больше...... сахара меньше... понимаю что особо витаминов в нем не останется, но очень приятный аромат получился! и вкус заливки такой приятный) 
С мёдом не хуже!